• ホーム
  • 商品一覧
  • おしらせ
  • カートを見る
  • 特定商取引法に基づく表記
嘉平豆腐店
カートを見る 特定商取引法に基づく表記
0256-93-2422
日曜定休 営業時間 8:00~19:00
商品一覧

おしらせ

TOP > 豆腐ができるまで① from 嘉人

豆腐ができるまで① from 嘉人

嘉平ブログ
2014.03.13

こんにちは。どうも7代目です。

いやー、ついに21歳になってしまいました。この1年は結果を出す年にしたいと思います。

今日からシリーズで、「豆腐ができるまで」を書いていこうと思います。

何回まで続くかわかりませんが、わかりやすく書いていこうと思います。

まずは仕込みから。

仕込みでは、大豆を一晩、水に浸けます。

水温が低いと水を吸うのにも時間がかかるので、冬は長時間浸けたり、温水を混ぜるなどの工夫をします。

また、大豆を水に浸けすぎると豆腐・油揚げの出来上がりが違ってくるので、仕込みは非常に重要です。大豆が発芽の準備をしているわけですからね。

次の工程は大豆の磨砕ですが、これは次回に回したいと思います。

今回はここまで。ありがとうございました。

あ、今週末だけ、実家に帰りまーす!(^_^)

カテゴリーから探す

  • 嘉平ブログ
  • 商品
  • おしらせ・ブログ

新着記事

  • 2022.10.16 トコマルシェ出店します!

    2022.10.16 トコマルシェ出店します!

    2022.10.09
  • 2022.10.08 工場の祭典2022やってます!

    2022.10.08 工場の祭典2022やってます!

    2022.10.08
  • 【肴豆のおぼろ2021】始まりました!

    【肴豆のおぼろ2021】始まりました!

    2021.04.18
  • 商品パッケージリニューアル!!&肴豆のおぼろ始まりました!!

    商品パッケージリニューアル!!&肴豆のおぼろ始まりました!!

    2020.06.01
  • 豆腐品評会 からの 工場の祭典2019

    豆腐品評会 からの 工場の祭典2019

    2019.10.14
嘉平豆腐店
有限会社嘉平豆腐店
〒959-0245 新潟県燕市吉田上町3-5
0256-93-2422
日曜定休 営業時間 8:00~19:00
特定商取引法に基づく表記
Copyright 2019 嘉平豆腐店